Cezar salata

Cezar salata je postala popularna kroz restorane brze hrane koji su je izabrali da bude deo njihovih menija. Svoju popularnost Cezar salata može da zahvali i ukusu i izgledu, jer izgleda vrlo dopadljivo a ima odličan ukus ako izaberete ili napravite odličan dresing-preliv za salatu. Danas je Cezar salata sinonim za bogatu salatu koju mnogi jedu kao celovit obrok, posebno ako su na dijeti, mada sama salata naprotiv nije dijetalna.

Cezar salata

Cezar salata

 Sastojci

  • 100 g dimljene slanine
  • 200 g belog pilećeg mesa
  • 30 g parmezana
  • 3 čena belog luka
  • 2 parčeta tost hleba
  • zelena salata
  • dva čeri paradajza
  • sok od 1.limuna
  • pavlaka
  • majonez
  • maslinovo ulje
  • biber
  • so

Priprema

  1. Propržiti iseckanu slaninu bez dodavanja ulja.
  2. Na teflonu ispeći piletinu i kad se prohladi iseći je.
  3. Hleb iseći na kocke. Promešati sa iseckanim belim lukom i propržiti na masnoći koju je slanina otpustila. Izvaditi i staviti na salvetu.
  4. Umutiti maslinovo ulje sa sokom od limuna, posoliti i pobiberiti. Dobijenim prelivom (sa maslinovim uljem) preliti opranu i iseckanu zelenu salatu.
  5. Preko salvete naredjati piletinu, slaninu, prečeni hleb, čeri paradajz, krupno narendani parmezan i preko toga preliti umućenu pavlaku s majonezom.

Preporučujem da pogledate recept za predjelo Zlatni rolat

Cheesecake (čiz kejk)

Sastojci

  • 300 gr Plazma keksa
  • 5 kašika mleka
  • 180 gr maslaca ili margarina

Beli fil

  • 1 kom Ella sira (450 gr)
  • 1 krem fix
  • 1 vanilin šećer
  • 50 ml vode
  • 1 želatin (10 gr.)
  • 500 ml biljne pavlake (Meggle)
  • 220 gr šećera u prahu

Voćni fil

  • 450 gr crvenog voća (maline, jagode) 
  • 100 ml vode
  • 1 želatin (10 gr.)
  • 50 ml vode za želatin
  • 4 kašike šećera

Priprema

  1. Voće kuvati sa vodom i šećerom oko 10 min. Jedan želatin takođe ostaviti da nabubri  10 min. u vodi, istopiti ga (ne sme da provri) i dodati u voće koje ste skinuli sa vatre. Ostaviti da se ohladi.
  2. Istopiti margarin ili maslac i umutiti mikserom sa mlevenim plazma keksom i mlekom. Smesa će biti prilično rastresita, pa je prstima ili valjkom za tu namenu utisnite u okrugli kalup (prečnika 26 cm).

dcc5742045331b636d5ffb84c18a6a60_view_l

                        3. Ostavite u frižideru da se stegne dok mutite beli fil.

0ab47dfd54daffcd54769770ab950689_view_l

                       4. Umutiti slatku pavlaku i dodati krem fix. U tu smesu zatim dodajte sir,                                         vanilin šećer  i šećer u prahu. Želatin ostavite da nabubri 10 min. i zatim                                   ga zagrejte tek toliko da se istopi (nikako da provri). Pomešati ga sa malo                                 ove bele smese, a zatim dodati u beli fil i još jednom sve izmiksati. Beli fil                                   utisnite u kalup preko plazme. Pazite da popunite ivice sa strane, kako                                        vam ne bi ostale rupice kada skinete kalup.

                       5. Kada se crveni fil ohladio, rasporedite ga lagano preko belog fila.

                       6. Ostaviti u frižideru da odstoji 6 do 8 sati u kalupu. Lagano nožem                                                  odvojite kolač od kalupa i isecite. Vaš cheesecake je gotov!

cheesecake

Cheesecake (čiz kejk)

Preporučujem da pročitate recept Kiflice sa pivom

 

Pogačice sa čvarcima

Sastojci

  • 400 g brašna
  • 150 g domaćih čvaraka
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 dl mleka
  • 1 dl belog vina
  • 1 jaje
  • 1 kašičica šećera
  • susam
  • 1 žumance
  • 3 kašike masti
pogacice-sa-cvarcima

Pogačice sa čvarcima

Priprema

  1. U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko, kašičicu šećera i brašna i izmrvljeni kvasac. Dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadodje
  2. U vanglu za mesanje sipati polovinu brašna, dodati malo soli i promešati. Potom dodati nadošao kvasac, belo vino, seckane čvarke i žumance. Postepeno dodavati preostalo brašno neprekidno meseći dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadodje.
  3. Nadošlo testo istanjiti i premazati kašikom omekšale masti. Preklopiti četiri puta prema uputstvu sa slike i ostaviti da nadodje 20 min. Postupak presavijanja ponoviti još dva puta.
  4. Nakon toga testo istanjiti na debljinu 1,5 cm pa okruglom modlom izvaditi pogačice.
  5. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega oblikovane pogačice. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumene.

Još jedan ukusan recept koji možete pročitati na ovom linku je Perkelt sa palentom

Zlatni rolat

Sastojci

Za koru:                                                                             

  • 4  jajeta
  • 4 kašike brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 kašike pavlake
  • so

Za fil:

  • 200 g feta sira
  • 1 dl milerama
  • 180 g praške šunke

 

zlatni-rolat

Zlatni rolat

Priprema

  1. Belanca odvojiti od žumanaca i sa prstohvatom soli umutiti u čvrst sneg.
  2. Posebno umutiti žumanca sa pavlakom. Dodati sneg od belanaca i polako promešati.
  3. Na kraju dodati mešavinu praška za pecivo i brašna, pa promešati varjačom.
  4. Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje i razliti u njega pripremljenu smesu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 min.
  5. Pečenu koru uviti u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi.
  6. Posebno umutiti feta sir i mileram i dodati seckanu prašku šunku pa promešati.
  7. Koru razviti i premazati filom, pa ponovo urolati, uviti u krpu i odložiti u frižider da se stegne. Neposredno pred služenje iseći na parčad.

Preporučujem da pogledate interesantan recept

 

 

Kiflice sa pivom

Sastojci

  • 800 g namensko brašno

    posne-kiflice-od-piva

    Kiflice sa pivom

  • 4 dcl suncokretovog ulja
  • 2 dcl piva
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 400 g šećera
  • 2 dcl vode
  • 400 g oraha
  • ekstrakt vanile

Priprema

  1. Pomešati brašno i prašak za pecivo. U to dodati ulje i pivo i umesiti testo koje se ne lepi za činiju. Uviti u providnu foliju i staviti na sat vremena u frižider.
  2. Za to vreme napraviti šećerni sirup tako što vodu, šećer i par kapi vanilinog ekstrakta prokuvati na tihoj vatri nekih 10 minuta nakon ključanja (da se dobije malo gušći sirup) i ostaviti da se ohladi.
  3. Izvaditi testo iz frižidera i otkidati male komadiće testa, oblikovati kiflice i slagati ih u pleh na papir za pečenje.
  4. Kiflice peći na 180-200 , 20-30 minuta. Izvaditi ih, stavljati ih u sirup, a zatim valjati ih u orahe.
  5. Umesto oraha, može i kokosovo brašno 

U narednom postu pročitaćete recept za Doboš tortu

 

Perkelt sa palentom

Sastojci

  • 1 kg junetine od buta
  • 3 glavice crnog luka
  • 400 g šampinjona
  • 250 g pelata paradajza
  • 1 kašika džema od kajsija
  • 2 lovorova lista
  • mešavina začina
  • 200 g palente
  • 120 g ovčijeg sira
  • 1 kašičica putera
  • ulje

Priprema

  1. Junetinu iseći na krupnije kocke, crni luk sitno iseckati. Manje šampinjone ostaviti u komadu, a veće iseći na krupnije komade.
  2. Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati junetinu te i nju pržiti u sopstvenom soku bez dolivanja vode dok ne promeni boju. Nastaviti sa dinstanjem dolivajući pomalo vode dok meso napola ne omekša.
  3. Potom dodati šampinjone, krupno seckati pelat paradajza i lovorov list, nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi.
  4. Pred kraj kuvanja, kada meso počne da se raspada, dodati džem od kajsije i začine po ukusu.
  5. Palentu skuvati prema uputstvu sa kesice u slanoj vodi sa malo putera. Kada se zgusne, dodati izmrvljeni sir i promešati. Smesu izliti na tacnu obloženu papirom za pečenje, poravnati i sačekati da se stegne. Odgovarajućim kalupom oblikovati palentu.
  6. Perkelt poslužiti uz zvezdice palente.
perkelt-s-palentom

Perkelt sa palentom

Na ovom linku možete pogledati recept za jelo Piletina sa kineskom mešavinom i pirinčem

Doboš torta

Sastojci

Za kore:

  • 8 jaja
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika mekog brašna

Za fil:

  • 4 jajeta
  • 150 g šećera u prahu
  • 5 vanil- šećera
  • 250 g putera
  • 200 g čokolade za kuvanje

Za dekoraciju:

  • 300 g šećera
  • 3 dl slatke pavlake

Priprema

Kore:

  1. Belanca umutiti u čvrst sneg pa postepeno dodavati 4 kašike šećera uz neprekidno mućenje.
  2. Posebno umutiti žumanca sa 4 kašike šećera
  3. Sjediniti smesu od žumanaca sa šamom od belanaca i polako promešati. Dodati brašno, te opet promešati varjačom.
  4. Okrugli kalup za tortu obložiti papirom za pečenje i sipati u njega jednu punu kutlaču smese. Ravnomerno razmazati i peći u zagrejanom rerni 200C dok kora blago ne porumeni. Na isti način ispeći preostale kore. Od ove smese treba da ispadne 8 kora.

Fil:

  1. U posudi za kuvanje na pari sjediniti jaja, šećer u prahu i vanil-šećer. Kuvati uz neprekidno mešanje dok se smesa ne zgusne.
  2. Skloniti sa pare, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne rastopi.
  3. Puter penasto umutiti, sjediniti ga s ohladjenom smesom od čokolade i umutiti mikserom.

Finalni postupak:

  1. Pečene kore nafilovati pripremljenim filom.
  2. Šećer rastopiti na umerenoj temperaturi da bi se karamelizovao i preliti preko gornje kore.
  3. Nekoliko noževa premazati puterom pa njima zaseći karamel da bi se obeležila parčad. (Noževe menjati da se karamel ne bi zalepio za oštricu).
dobos-torta-1425316371-55250

Doboš torta

Recept za ukusne Palačinke u vinskom šatou možete pogletati na linku

 

San u lavandi

Sastojci

  • 2 svinjska filea
  • so
  • biber
  • 5 kašika cvetova lavande
  • 1 limun
  • 2.kašike vode
  • 1 kašika šećera
  • 500 g roza krompira
  • ulje
  • ruzmarin

Priprema

  1. Svinjski file premazati uljem, posoliti i posuti sa 3 kašike cvetova lavande te dobro utrljati.
  2. Meso peći na teflonskom tiganju po 2 minuta sa svake strane.
  3. Pečeno meso preliti sokom od jednog limuna i kad počne da se karamelizuje skloniti sa vatre.
  4. U saft u kojem se peklo meso staviti 2.kašike vode, so, biber i kašiku šećera, te kuvati dok se sve ne istopi. Pripremljen karamel preliti preko mesa isečenog na medaljone.
  5. Krompir očistiti i iseći na kolutove. Staviti ga u kesu za pečenje, dodati 4 kašike ulja, so, 2.kašike cvetova lavande i ruzmarin, te peći u rerni na 180 C dok ne omekša. Pred kraj skloniti gornji deo kese i ostaviti nekoliko minuta da krompir porumeni.
san-u-lavandi

San u lavandi

Recept za interesantne Pogačice sa čvarcima možete pogledati na linku

Palačinke u vinskom šatou

Sastojci

Za 13 palačinki:

  • 3 jajeta
  • 15 punih kašika brašna
  • 2 dl mleka
  • 2 dl vode, ulje
  • prstohvat soli
  • prstohvat šećera

Za fil:

  • 300 g mlevenih oraha
  • 120 g šećera

Za vinski šato:

  • 5 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 60 ml belog vina

Priprema

Palačinke:

  1. Umutiti jaja, mleko, vodu, so i šećer pa postepeno dodavati brašno i umutiti žicom dok se ne dobije smesa gustine jogurta.
  2. U teflonski tiganj sipati ulje i razliti u njega kutraču smese za palačinke. Pržiti najpre sa jedne a potom sa druge strane dok palačinke ne porumene. Na isti način ispeći i preostale palačinke.
  3. Posebno pripremiti fil, sjediniti mlevene orahe i šećer pa dobijenom mešavinom nafilovati palačinke. Presaviti ih u trougao i poslagatiu odgovarajući oval tako da se na krajevima preklapaju.

Vinski šato:

  1. U posudi za kuvanje na pari sjediniti žumanca i šećer te mutiti dok se šećer ne rastopi. Sipati belo vino i nastaviti sa mućenjem dok se ne zgusne.
  2. Belanca umutiti u čvrst sneg. Dodati ih u toplu smesu od žumanaca i polako promešati da bi se dobila ujednačena smesa.

Finalni postupak:

  1. Pripremljeni šato preliti preko punjenih palačinki i odmah poslužiti.
palacinke_sato

Palačinke u vinskom šatou

Topla preporuka za recept Kiflice sa pivom

Piletina sa kineskom mešavinom i pirinčem

Sastojci

  • 1 kesa kineske mešavine
  • 400 g pilećih grudi
  • 2-3 kašike ulja
  • 1/2 šolje pirinča
  • so
  • biber
  • kari
  • soja sos

Priprema

  1. Pileće grudi iseckati na komadiće, posoliti i začiniti karijem.
  2. Na jačoj temperaturi vrlo kratko propržiti beli luk i začine, pa ubaciti piletinu (2-3 min propržiti).
  3. Izvaditi piletinu i u tiganj ubaciti kineski mix i pržiti 10 min uz često mešanje.
  4. Dok se povrće prži, skuvati pirinač
  5. Na kraju sve sjediniti i dodati soja sos po ukusu
1389190784piletina_sa_kineskim_mixom

Piletina sa kineskom mešavinom i pirinčem

Za ukusan ručak možete pogledati recept San u lavandi na ovom linku